یکی از پربازدید کننده ترین غرفه های نمایشگاه هفته پژوهش و فناوری کرمانشاه متعلق به شرکتی جدی از واحدهای نوپا بود که در زمینه تولید شیرین کننده استویا فعالیت داشت.
به گزارش روابط عمومی پارک علم و فناوری کرمانشاه مشاور مرکز رشد کشاورزی پارک علم و فناوری کرمانشاه در گفتگویی در خصوص فعالیت این شرکت و نیز ویژگی های گیاه استویا اظهار داشت: مصرف شکر 51 مشکل و چالش اساسی را برای سلامت بشر به همراه دارد و بر این اساس محققان از مدتها پیش در صدد یافتن جایگزینی مناسب برای شکر بودند و در نهایت به گیاه استویا رسیدند.
مهندس حیدر ذوالنوریان در ادامه تصریح کرد: در سال 2008 گیاه استویا معرفی شد که بومی آمریکای جنوبی است و 10 برابر شیرین تر از قند بوده و عصاره آن نیز 300 برابر از قند شیرین تر است.
وی گفت: این در حالی است که استویا هیچ یک از معایب شکر را ندارد و لذا معجزه قرن بیست و یک نام گرفته است و خوشبختانه از طریق یکی از شرکتهای دانش بینان به نام پبشگامان بذر و نهال در پارک علم و فناوری کرمانشاه در حال تولد انبوه این محصول هستیم.
ذوالنوریان همچنین عنوان کرد: این شرکت برنامه های متعددی برای توسعه تولید و فروش این محصول را انجام داده است و در صدد است تا در زمینه مصرف شیرین کننده استویا فرهنگ سازی کند. از سوی دیگر پس از تولید محصولاتی مانند سوهان، گز و دیگر محصولات خوراکی، این شرکت بر آن است تا سوغات کرمانشاه را با استفاده از این شیرین کننده شیرین کرده و روانه بازار کند و در این زمینه در حال حاضر موفق به تولید کاک با شیرین کننده استویا شده است.
وی در پایان اظهار داشت: تولید این محصول مورد تایید سازمان غذا و داروی آمریکا می باشد و با توجه به اینکه هیچ یک از عوارض مصرف شکر را نداردف پیش بینی می کنیم که به سرعت ورودی موفق به بازار داشته باشد و البته در نهایت این سلامت افراد جامعه است که با مصرف مجصولات جدیدی از این دست ارتقا پیدا می کند.
