.

کارگاه آموزشی آشنایی با استانداردها، قوانین ملی و بین المللی سیستم های بازرسی، گواهی و برچسب گذاری محصولات ارگانیک در پارک علم و فناوری جهاد دانشگاهی کرمانشاه برگزار شد.

به گزارش روابط عمومی پارک علم و فناوری کرمانشاه ؛  کارگاه آموزشی فوق با حضور مدرس کارگاه- دکتر محمد رضا اردکانی، عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی، رئیس مرکز تحقیقات کشاورزی کرمانشاه، معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی، مسئولین اداره کل استاندارد و مدیران شرکت های دانش بنیان عضو پارک علم و فناوری جهاد دانشگاهی برگزار شد.

دکتر اردکانی در این کارگاه بیان داشت: بایستی با یک دیدگاه فلسفی به کشاورزی ارگانیک اندیشید. طبق تعریف انجمن جهانی، واژه ارگانیک از ارگانیسم(موجود زنده) گرفته شده است و در کشاورزی ارگانیک نباید از مواد شیمیایی مصنوعی استفاده کرد.

اردکانی ادامه داد:باقیمانده آفت کش های سمی در مواد غذایی، باقیمانده مواد آنتی بیوتیک در گوشت دام ها و نگرانی در خصوص محیط زیست و مسمومیت در مواد غذایی باعث شد که افراد به سوی استفاده از محصولات ارگانیک قدم بردارند.

وی خاطر نشان کرد:از آنجا که استفاده بیش از حد نیترات در بدن، عوارض (پرخاشگری، پوکی استخوان در خانم ها و بلوغ زودرس در پسرها) ایجاد می کند بنابراین هر انسانی حق دارد که بداند از چه محصولاتی در مواد غذایی اش استفاده می شود.

وی اظهار داشت: رگه های سفید غیر عادی در گوجه فرنگی نشان دهنده وجود نیترات در این محصول می باشد.

اردکانی یادآور شد: در کشور انگلستان، از میوه های پرتغال، گلابی و نیز صیفی جات نمونه گرفتند که این آزمایش نشان داد، آفت کش های سمی موجود در  پرتغال 100 درصد، گلابی 90 درصد و خیار 64 درصد می باشد.

وی افزود: با کشاورزی خوب می توان محصولات ارگانیک تولید کرد و محصولات ارگانیک بایستی با استانداردهای تعیین شده منطبق باشد.

وی تصریح کرد: در سال 1391 از سوی انجمن ارگانیک ایران، 12 کارگاه در 12 استان برگزار شد و اگر بخواهیم جنبش ارگانیک خوب پیش رود بایستی همگی در این راستا، یک تعریف داشته باشیم.

دکتر اردکانی اظهار کرد:دو واژه  (bio-organic) در محصولات ارگانیک به چشم می خورد که این دو واژه هر دو یک مفهوم دارند.در کشورهای انگلیسی زبان از واژه ارگانیک و در کشورهای اروپایی و غیر اروپایی از واژه  bioاستفاده می کنند.

اردکانی خاطر نشان کرد: یک چالش بزرگ در کشور این است که محصولات ارگانیک را از کجا خریداری نماییم که در این خصوص البته اقداماتی نیز انجام شده است.

وی تصریح کرد:محصول سالم و ارگانیک با یکدیگر تفاوت دارند و بایستی بین آنها یک مرز باشد. محصول ارگانیک می تواند سالم باشد اما محصول سالم لزوما ارگانیک نیست.

اردکانی خاطر نشان کرد: عدم استفاده از مواد شیمیایی مصنوعی، عدم استفاده از مواد رادیواکتیوی وعدم استفاده از ژن های دستکاری شده در محصولات، موارد مشترک تمام استانداردها در خصوص محصولات ارگانیک هستند.

عضو انجمن محصولات ارگانیک یاد آور شد: بهبود کیفیت محصولات غذایی از اهداف تولید محصولات ارگانیک می باشد.

اردکانی ادامه داد:طبق آمار جهانی ارگانیک، در سال 2012 حدود 50 میلیارد یورو گردش مالی ارگانیک در دنیا بوده که از سال 1999 تا سال 2012 روند صعودی داشته است و بیش از 37 ملیون هکتار در دنیا تحت کشت محصولات ارگانیک بوده که این آمار نشان دهنده علاقه مصرف کنندگان این نوع محصولات می باشد.

وی در خصوص جنگل های پسته وحشی کشورمان نیز افزود: حدود 15 هزار هکتار جنگل پسته وحشی در سرخس وجود دارد که می تواند به یک برند ملی تبدیل شود.

این دکترای کشاورزی گفت: زمانیکه بخواهیم مزرعه یا باغی را ارگانیک کنیم، اولین اقدام این است که خاک آنجا را اصلاح نماییم، با خاک ارگانیک می توان گیاه ارگانیک و نیز محصول ارگانیک به دست آورد.

اردکانی بادآور شد: حفاظت محیط زیست، ارتقاء سطح سلامت جامعه، تامین امنیت غذایی و تضمین کیفیت محصولات از اهداف و استراتژی توسعه کشاورزی می باشد.

وی یادآور شد: برای تولید گوشت مرغ ارگانیک، بایستی مرغ ها بدون قفس و آزادانه پرورش یابند.

اردکانی خاطر نشان کرد: علاوه بر مواد غذایی و پروتینی ارگانیک، پوشاک و لوازم آرایشی و شوینده های ارگانیک نیز داریم که برای پیشگیری از حساسیت های پوستی می توان از پوشاک و لوازم آرایشی های ارگانیک استفاده کرد.

اردکانی خاطر نشان کرد: سیاست های تشویقی برای بخش تولید، بایستی کیفی و کمی باشند.

وی گفت: در چند سال اخیر توجه به برچسب های غذایی بیشتر شده است که این مهم نشان می دهد جامعه به کیفیت غذا علاقه مند می باشد.

اردکانی یادآور شد: وقتی بخواهیم در مورد ارگانیک بحث نماییم وجود جامعه شناسان الزامی می باشد.

وی خاطر نشان کرد: کشور ما در اول راه تولید محصولات ارگانیک می باشد بنابراین، متناسب با فرهنگ غذایی بایستی با ترویج یک فرهنگ خاص به تولید این محصولات اقدام کرد.

اردکانی در خصوص توزیع محصولات ارگانیک نیز گفت: محصولات بایستی برچسب جذاب و مناسبی داشته باشند تا مصرف کنندگان از آنها به خوبی استقبال نمایند.